卫生化学是预防医学专业的专业必修课。通过本课程的学习，要求学生掌握卫生化学的基本概念、基本理论及基本操作，并初步具有分析问题和解决问题的能力。培养学生树立严密、严格、实事求是的科学态度。卫生化学是一门实验性很强的学科，除要求学生学好基本知识和基本理论外，还需培养学生具有正确、熟练的操作技术。